蒸し鶏の旨み酢ゼリー仕立て

d0035104_23543467.jpg仲間と集まった時に蒸し鶏を作って、調味ダレを上からかけて出そうかと思ったが、愛想ないので味覇を溶いたものに酢、薄口醤油を加えてゼラチンで固めてから、蒸し鶏の上にかけて出してみたら好評だった。ゼリーはフォークの背で荒く潰して、博多万能葱を刻んで混ぜてから出したので彩り的にもオッケー。
たまにはこういう手の込んだこともやるということなのだ。

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by yamomet | 2005-06-19 23:54 | ごはん・ランチ


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