切り干し大根は常備野菜の王様

ついつい作ってしまう煮物なんです。切り干し大根と言えば、やはり煮物の主役ですね。懐かしい大衆食堂の味とも言える気がします。突然トラバしてしまってすみません。単身赴任の料理サイトをやってるのでついつい口を挟んでしまいました。家では簡単に野菜を取るための方法としてひじき、ワカメ、切干大根は常備しており、切り干し大根はさっと戻して刻んで○○屋のキムチの素で和えてみたり、味噌汁にそのまま油揚げと一緒にぶち込んでみたりしています。他にどんな使い方があるのか知りたいんですが、皆さんはどのように使っていらっしゃるんでしょう?

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by yamomet | 2005-09-11 01:01 | ごはん・ランチ


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